Mitolojide tanrilarin içkisi olarak kabul edilen şarap, Tevrat, Incil ve Zebur'da kutsal içki olarak anilir. Sarabin ilk ortaya çikisi ile ilgili çeşitli efsaneler anlatilagelmistir. Anadolu'da anlatilan en yaygin efsane;
Nuh peygamber bir gün Agri Dagi'nin eteklerinde dolasirken son derece neşeli bir keçi görür. Keyifle hoplayip ziplayan keçinin nesesininin kaynagini merak eden Nuh peygamber keçiyi takip eder ve keçinin iri taneli bir meyveyi yedigini görür. Bu meyveyi çok begenen peygamber üzüm suyunun tiryakisi olur. Nuh'un keyfini fark eden seytan, onu kiskanarak yakici nefesiyle asmalari kurutur.
Ancak, Nuh bu duruma çok üzülüp kederlenince seytan merhamete gelerek, asmayi kurtarmak için 7 hayvanın kaniyla sulanmasi gerektiğini söyler. Nuh, onun dediği gibi aslan, kaplan, ayi, köpek, horoz, tilki ve saksagandan olusan 7 hayvanın kani ile asmayi sular ve asma yeniden canlanir.
Iste bu yüzden o günden beri üzümün suyundan ya da bu meyveden üretilen içkiyi içenler, ya aslan gibi cesur, ya kaplan gibi yirtici, ya ayi gibi kuvvetli, ya köpek kadar kavgaci, ya horoz gibi gürültücü, ya tilki gibi kurnaz, ya da saksagan gibi geveze olurlar.