Kayseri’nin mantıdır has yemeği,
Beş altı yemeğe bedel emeği.
Çok severim misafirle yemeği.
Sarımsaklı yoğurt, üstü sumaklı
Gelinlere benzer, yüzü duvaklı.
Mayasız hamurdan olur bezisi.
İştah açar sinilerde dizisi,
Yiyenin midede kalmaz sızısı
Sarımsaklı yoğurt, üstü sumaklı,
Gelinlere benzer, yüzü duvaklı
Ufak ufak dolar içleri etli,
Yemeğe doyulmaz tatlı mı tatlı,
Kıymetlidir baklavadan, kırk katlı
Sarımsaklı yoğurt, üstü sumaklı,
Gelinlere benzer, yüzü duvaklı
Bir tahta kaşığa sığarmış kırkı,
Minik mantıların tükendi ırkı,
Mantıda bilinir kadının farkı,
Sarımsaklı yoğurt, üstü sumaklı,
Gelinlere benzer, yüzü duvaklı
Olsa da her yerde mantının adı
Kayseri’ye hastır lezzeti tadı
Asırlar geçse de dolmaz miyadı
Sarımsaklı yoğurt, üstü sumaklı,
Gelinlere benzer, yüzü duvaklı
???